- Riadenie funkcií pomocou tlačidiel a 2 ovládačov „Scroll“ (Ruleta).
- Režimy varenia: Para, Regenerácia, Zmiešané, Teplovzdušné varenie (do 300 °C).
- Možnosť predhriatia varnej komory.
- 3 rýchlosti turbíny – 2 výkony ohrevu.
- Vpichovacia viacbodová ihla pre meranie teploty v jadre pokrmu.
- Systém Cool-down rýchleho ochladenia varnej komory.
- Systém „auto-reverse“ pre zmenu smeru otáčok ventilátora.
- Systém rýchleho uzatvárania dverí.
- Systém detekcie chýb.
- Systém kontroly funkčnosti hlavných súčastí, pomocou ovládacieho panelu.
- Ochrana IPX-5.
Rozmery konvektomatu (šírka/ hĺbka/ výška):
- ACE-101 – 898 x 867 x 1.117 mm.
- ACE-101 L – 898 x 867 x 1.117 mm.